Мороженое и нанотехнологии

13 марта 2018, 10:26

В Вологодской государственной молочнохозяйственной академии нашли способ заменить молоко при производстве мороженого – его может заменить сырье, которое получатся после обработки молочной сыворотки с помощью нанофильтров. Разработку представили на выставке Всероссийского форума сельхозпроизводителей в Краснодаре. Мороженое и нанотехнологииТехнологию можно назвать ресурсосберегающей и экологичной, так как производитель сможет использовать молочную сыворотку, которую ранее из-за отсутствия технологии обработки просто выбрасывали. Руководитель проекта, доцент вуза Владимир Шохалов подчеркнул, что сыворотка – это такое же сырье, как и молоко. По его словам, использовать технологию можно в целях снижения стоимости мороженого. 

Многоступенчатая технология, предложенная в академии, предполагает пропускание сыворотки через специальную мембрану для отделения молочной кислоты и минеральных солей. В результате получается сырье с полезными веществами, которое можно использовать при производстве мороженого.

 
Источник: Агроновости

Также в разделе:

Вологодская область на «Золотой осени-2018» продемонстрирует достижения в области молочного производства...

Молочный кластер с объемом инвестиций в 3 млрд создадут в Вологодской области...

Производителей молока со всего мира хотят собрать в Вологде...

Комментарии (0):

Эту новость еще никто не прокомментировал. Ваш комментарий может стать первым.

Авторизуйтесь или зарегистрируйтесь, чтобы комментировать новости.

Также вас может заинтересовать

Минское мороженое заинтересовало Израиль и Китай
29 октября 2018, 13:55
Израиль и Китай заинтересованы в поставках мороженого производства Минского хладокомбината №2. Сегодня Израиль и Китай заинтересованы в поставках холодного десерта, которое производит Минский хладокомбинат №2 Мороженое вызывает интерес у Израиля и Китая. Уже существует договоренность с...
Компания Unilever объяснила сокращение поставок мороженого в Новосибирске
8 октября 2018, 12:58
Компания Unilever объяснила сокращение поставок мороженого под ТМ «Инмарко» в Новосибирске.   «В настоящее время мы ведем переговоры с дистрибьютором, под операционным управлением которого находятся наши новосибирские киоски, об изменении ряда процессов ведения продаж...
В Ярославской области построят производство пищевой и фармакопейной лактозы
5 октября 2018, 12:43
В Ярославской области будет организовано производство пищевой и фармакопейной лактозы на основе переработки молочной сыворотки. Как стало известно The DairyNews, соглашение о реализации инвестпроекта будет подписано в рамках выставки "Золотая осень". Предприятие будет возведено на...


Авторизуйтесь,
чтобы получить доступ к личному профилю.

 

Недавние ответы:
Горячее предложение