На Вологодчине будут делать молочные продукты с применением нанотехнологий

13 февраля 2017, 09:17

Молочные напитки, детские пюре, творожные сырки и творог, обогащенные концентратом сывороточных белков, начнут производить в Вологодской области в 2017 году, сообщил РИА Новости в понедельник и.о. начальника департамента экономического развития региона Юрий Сенько.

 молочные продукты,  нанотехнологии

«Такой наноэффект в технологии производства молочных продуктов стал возможен благодаря реализации проекта «Инновационные продукты для здорового питания» в рамках работы молочного кластера, учрежденного департаментом экономического развития области. Партнер проекта — Вологодская государственная молочно-хозяйственная академия, на базе которой проводились исследования», — сказал Сенько.

По его словам, проект предусматривает организацию производства напитков из осветленной сыворотки и творожных продуктов, обогащенных концентратом сывороточных белков.

«Сегодня большинство предприятий предпочитает утилизировать за ненадобностью молочную и творожную сыворотку. Инновации в сфере производства молочной промышленности открыли вторую жизнь этого продукта. Технология создания производства не требует значительных финансовых вложений, а получаемый наноконцентрат сыворотки может быть использован для изготовления различных молочных продуктов», — отметил Сенько.

Он добавил, что сывороточные белки жизненно-необходимы для человека и используются организмом для структурного обмена, в основном регенерации белков печени, образования гемоглобина и плазмы крови. По оценке экспертов, как отметил Сенько, полученные напитки имеют приятный кисло-сладкий вкус и могут быть конкурентно-способными на рынке.

Источник: Upakovano

Также в разделе:

Вологодская область на «Золотой осени-2018» продемонстрирует достижения в области молочного производства...

Молочный кластер с объемом инвестиций в 3 млрд создадут в Вологодской области...

Производителей молока со всего мира хотят собрать в Вологде...

Комментарии (0):

Эту новость еще никто не прокомментировал. Ваш комментарий может стать первым.

Авторизуйтесь или зарегистрируйтесь, чтобы комментировать новости.

Также вас может заинтересовать

Топ-20 крупнейших компаний мира по переработке молока
28 сентября 2018, 09:18
Топовая двадцатка молокопереработчиков обрабатывает почти 25% всего молока, которое производится в мире 20 крупнейших молочных заводов мира потребляет 25,4% мирового молока. Об этом сообщает Международный молочный исследовательский Центр IFCN. Каждый два года аналитики выдают новую...
Минсельхоз РФ намерен выделить новые направления возмещения CAPEX на строительство предприятий, производящих сухие детские молочные смеси
20 сентября 2018, 11:51
Минсельхоз РФ намерен выделить новые направления возмещения CAPEX на строительство предприятий, производящих сухие детские молочные смеси. Как сообщил замдиректора Деппищепрома Минсельхоза РФ Владимир Скворцов, ведомство намерено компенсировать до 20% прямых понесенных затрат на создание мощностей...
О возврате в Республику Беларусь очередной партии молочной продукции в связи с нарушениями в оформлении сопроводительных документов
18 сентября 2018, 08:59
На минувшей неделе в пункте принятия уведомлений "Красный Камень" Управления Россельхознадзора по Брянской и Смоленской областям был запрещен ввоз 19,6 тонны сыра производства Республики Беларусь. Данный груз следовал в адрес ООО «Молград Брянск» в...


Авторизуйтесь,
чтобы получить доступ к личному профилю.

 

Недавние ответы:
Горячее предложение