В Вологде стали известны победители в конкурсе мастеров маслоделия

12 декабря 2008, 12:06
Накануне на базе Вологодского молочного комбината прошел конкурс мастеров маслоделов. 15 молокоперерабатывающих предприятий представят свою продукцию. Не заявили о своем желании участвовать только Бабаевский и Шекснинский молочные заводы. В жюри был приглашен ведущий ученый в области маслоделия профессор Франц Вышемирский из Углича. По итогам дегустаций 29 образцов продукции были определены победители. Лучшее масло «Вологодское» выпускают на Вологодском молочном комбинате, второе место разделили Учебно-опытный завод ВГМХА и Сухонский молочный комбинат. В номинации «Крестьянское масло» первое место занял Вологодский молкомбинат, завод молочной академии — второе. В конкурсе бригад победили Вологодского молкомбината, УОМЗ и «Устюгмолоко». «Вся Россия уже смирилась с тем, что лучшее масло производят на Вологодчине, поэтому мы должны держать определенную планку. Любой смотр для нас это отчет предприятия, — говорит председатель конкурсной комиссии, начальник отдела мясной и молочной промышленности Любовь Малек. — Продукт будет оцениваться, конечно, по вкусовым качествам и по микробиологическим показателям. Ведь качество это сумма показателей, и консистенция, и аромат продукта, и показатели безопасности».
Источник: severinfo.ru

Также в разделе:

На Вологодчине растет производство мяса птицы и масла...

В Вологодской области увеличилось производство молока, хотя коров стало вдвое меньше...

О ситуации с молоком на Вологодчине рассказал Михаил Глазков...

Вологодская область: К концу 2017 года в Череповце запустят первую линию сыров...

На Вологодчине появится новый центр молочного животноводства...

Комментарии (0):

Эту новость еще никто не прокомментировал. Ваш комментарий может стать первым.

Авторизуйтесь или зарегистрируйтесь, чтобы комментировать новости.



Авторизуйтесь,
чтобы получить доступ к личному профилю.

 

Недавние ответы: